Griechischer Tomatenreis – One Pot
Cremiger griechischer Tomatenreis als einfaches One-Pot-Gericht für den Alltag.Vegetarisch, schnell gemacht und perfekt für den Feierabend – mit wenig Abwasch und viel Geschmack.
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Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
- Zwiebel schälen, fein würfeln und zusammen mit dem Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze glasig anbraten.1 rote Zwiebel, 1 EL Öl
- Knoblauch schälen, fein hacken, zur Zwiebel geben und kurz mitdünsten.Tomatenmark einrühren und 1–2 Minuten leicht anrösten.1 Knoblauchzehe, 2 EL Tomatenmark
- Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen, dann die restliche Brühe und die stückigen Tomaten zugeben.700 ml Gemüsebrühe, 1 Dose stückige Tomaten
- Reis einstreuen, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.180 g Basmati-Reis, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 1 TL Oregano, Salz, Schwarzer Pfeffer
- Bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Frischkäse unterrühren, bis der Tomatenreis cremig wird.2 EL Frischkäse natur
- Parmesan unterheben, abschmecken und kurz ziehen lassen.40 g Parmesan
- Direkt aus der Pfanne servieren.
Nährwerte
Hinweis: Die Nährwertangaben sind Richtwerte, berechnet aus durchschnittlichen Zutatenwerten. Abweichungen durch verwendete Produkte oder Portionsgrößen sind möglich.
Notizen
- Statt Oregano passt auch Thymian oder eine italienische Kräutermischung.
- Für etwas Schärfe eine Prise Chili zufügen.
- Wer mag, kann zum Servieren frische Petersilie darüberstreuen.
- Der Reis kann auch komplett roh im Topf gegart werden – Beutelreis ist nicht nötig.