Bunte Herbstkekse
Wenn draußen das Laub fällt, duftet es drinnen nach Butter und Vanille. Diese bunten Herbstkekse sind pure Gemütlichkeit – außen zart, innen weich und farbenfroh wie Herbstlaub.Das Rezept ergibt eine große Menge – perfekt zum Färben in mehreren Chargen und zum Verschenken.
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Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
- Teig anrühren: Butter, Zucker, Eier und Sirup cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.200 g Zucker, 225 g Butter, 2 Eier, 1 TL Sirup
- Trockene Zutaten: Mehl, Backpulver und Salz mischen, portionsweise unterrühren.1275 g Mehl, 1 ½ TL Backpulver, 1 Prise Salz
- Färben & Kühlen: Teig in vier Portionen teilen, mit Lebensmittelfarben (Gelb, Orange, Rot, Grün) einfärben. Wenn du kräftige Farben möchtest, nimm Pastenfarben – sie verändern den Teig am wenigsten.In Frischhaltefolie wickeln und 1–2 Stunden kühlen.Lebensmittelfarben
- Ausrollen & Ausstechen: Farbige Teige leicht marmorieren, ca. 5 mm dick ausrollen und Blattformen ausstechen.
- Backen: Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 10–11 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Abkühlen: Auf Gitter legen und nach dem Abkühlen luftdicht aufbewahren.
Nährwerte
Hinweis: Die Nährwertangaben sind Richtwerte, berechnet aus durchschnittlichen Zutatenwerten. Abweichungen durch verwendete Produkte oder Portionsgrößen sind möglich.