Bohnensuppe
Diese herzhafte Bohnensuppe mit Speck, Möhren und Sellerie ist ein echter Klassiker.Schnell gemacht, günstig und genau das Richtige an kühlen Tagen.
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Zutaten
Zubereitung
- Zwiebel, Möhren und Sellerie klein schneiden.3 Möhren, 1 Zwiebel, 2 Stangen Sellerie
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.1 EL Öl oder Butter
- Schinkenwürfel oder Speck hinzufügen und leicht bräunen.150 g Schinkenwürfel
- Knoblauch, Kräuter, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zugeben und kurz mitrösten.1 Knoblauchzehe, 1 TL Paprikapulver, Kräuter, Salz, Pfeffer
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.600 ml Gemüsebrühe
- Die Bohnen abtropfen lassen, hinzufügen und weitere 10 Minuten leicht simmern.2 Dosen weiße Bohnen
- Zum Schluss nach Belieben Parmesan und etwas Sahne unterrühren.1 EL Parmesan , 100 ml Sahne
- Abschmecken und heiß servieren.
Nährwerte
Hinweis: Die Nährwertangaben sind Richtwerte, berechnet aus durchschnittlichen Zutatenwerten. Abweichungen durch verwendete Produkte oder Portionsgrößen sind möglich.
Notizen
Diese Suppe schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Lässt sich gut einfrieren und nach dem Auftauen vorsichtig aufwärmen.
Lässt sich gut einfrieren und nach dem Auftauen vorsichtig aufwärmen.