Irischer Beef Pie
Ein klassischer Irish Beef Pie mit Guinness Stout – herzhaft, kräftig und voller Geschmack.Zartes Rindfleisch wird langsam in Bier und Brühe geschmort und mit goldbraunem Blätterteig überbacken.
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Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
- Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. In einem Topf mit etwas Öl anschwitzen, bis sie leicht braun werden. Dann das in Stücke geschnittene Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten.1 Zwiebel, 1 EL Öl, 500 g Rindfleisch
- Knoblauch, Tomatenmark und Mehl einrühren. Kurz mitrösten, bis alles leicht dunkel wird und nussig riecht.1 EL Mehl, 2 EL Tomatenmark, 1 Knoblauchzehe
- Mit Guinness und Rinderbrühe ablöschen. Worcestersauce, Salz und Pfeffer zugeben.1 EL Worcestersauce, 240 ml Guinness Stout, 240 ml Rinderbrühe, 1 TL Salz, Pfeffer
- Optional die Champignons einrühren. Alles ca. 30 Minuten leicht offen köcheln lassen, bis die Soße sämig ist.150 g Champignons
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.Fleischfüllung in eine ofenfeste Form geben, mit Blätterteig abdecken und Ränder andrücken. Mit verquirltem Ei bestreichen.1 Rolle Blätterteig , 1 Ei
- Ca. 40–45 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist.Etwas abkühlen lassen und heiß servieren.
Nährwerte
Hinweis: Die Nährwertangaben sind Richtwerte, berechnet aus durchschnittlichen Zutatenwerten. Abweichungen durch verwendete Produkte oder Portionsgrößen sind möglich.
Notizen
Je länger das Rindfleisch köchelt, desto zarter wird es.
Reste am nächsten Tag kurz aufbacken – sie schmecken sogar noch besser.
Guinness verleiht dem Gericht seine typische malzige Note und Tiefe – daher wird es im Originalrezept nicht ersetzt. Wenn du aber kein Guinness bekommst oder keinen Alkohol verwenden möchtest, kannst du alternativ: – 200 ml Malzbier + 40 ml dunkles Bier oder Rinderbrühe verwenden → behält den Biergeschmack. – 240 ml Rinderbrühe + 1 TL Zuckerrübensirup verwenden → ohne Alkohol, aber dennoch rund im Geschmack.
Guinness verleiht dem Gericht seine typische malzige Note und Tiefe – daher wird es im Originalrezept nicht ersetzt. Wenn du aber kein Guinness bekommst oder keinen Alkohol verwenden möchtest, kannst du alternativ: – 200 ml Malzbier + 40 ml dunkles Bier oder Rinderbrühe verwenden → behält den Biergeschmack. – 240 ml Rinderbrühe + 1 TL Zuckerrübensirup verwenden → ohne Alkohol, aber dennoch rund im Geschmack.